Clarificadora de lácteos

CLARIFICADORA DE LÁCTEOS

O processamento de leite e seus derivados é realizado por indústrias lácteas, que necessitam atender rigorosas normas e complexos processos de controle de qualidade. O leite in-natura, matéria prima para diversos produtos como manteiga, requeijão, leite em pó, creme de leite e vários outros, assim que ordenhado acaba adquirindo substâncias indesejadas, como pêlos, carrapatos, grama, resíduos epidérmicos e diversas outras substâncias que podem comprometer sua qualidade final. Para atingir a qualidade esperada e atender as normas de higiene básica do produto, é necessário o uso de uma clarificadora de lácteos que irá remover qualquer substancia indesejada e irá manter o leite em suas características físicas e químicas ideais.

A clarificação do leite consiste em remover toda a sujeira do leite o deixando puro, esse processo da clarificadora de lácteos faz uso da tecnologia de separação por densidade de massas que acontece da seguinte forma: O leite é aquecido a 46°C para melhorar a eficiência de separação, e encaminhado por uma tubulação de aço inoxidável até o tambor da clarificadora de lácteos. Assim que o leite In-natura entra no tambor a força centrifuga realiza a separação das substâncias, mantendo as impurezas dentro do equipamento e o leite puro é coletado por um rodete centrífugo que o encaminha para sua tubulação.

clarificadora de lácteos é um equipamento eficiente onde dependendo do modelo sua capacidade pode chegar a clarificar até 40.000 litros por hora, suas configurações de limpeza são duas, as automáticas que através de um sistema de pistão com injeções de água programadas por um CLP realiza a limpeza sem a necessidade de interrupção da produção, esse processo é chamado de descarga. Já os modelos manuais necessitam de limpezas em curto prazo para remoção das substancias indesejadas. Esse processo de descarga e limpeza manual evita com que as impurezas retornem para o leite e afete a qualidade do produto final.

Por isso, as vantagens de se ter uma clarificadora de lácteos são muitas, além da qualidade no processo de clarificação, a eficiência do equipamento é enorme, otimizando o sistema de produção e expandindo o mercado de atuação no ramo lácteo. Com uma manutenção sendo realizada periodicamente de acordo com as normas de seguranças e todos os ajustes sendo efetuados na clarificadora de lácteos, a eficiência do equipamento não irá sofrer alterações e a produção será continua. E essa é a vantagem de contar com a Hiper Centrifugation, que está a mais de 22 anos atuando na área da manutenção de clarificadora de lácteos, com técnicos treinados e experientes de prontidão, equipe de engenheiros para auxilio e estoque com mais de quinze mil itens a pronta entrega.

Para saber mais ligue para 19 3227-7977 ou entre em contato