Desnatadeira para laticínio

DESNATADEIRA PARA LATICÍNIO

A centrífuga desnatadeira para laticínio é um equipamento extremamente importante para as indústrias de produtos lácteos. Responsável também pela higienização básica do leite, a desnatadeira para laticínio é o equipamento que possibilita atender as exigências mínimas de tratamento do leite, clarificando o produto e removendo todas as substâncias indesejadas que podem contaminar ou comprometer a qualidade e a validade do produto, além de serem nocivas ao consumidor. Esse processo de clarificação que é realizado pela desnatadeira para laticínio é um requisito legal fiscalizado pelos órgãos competentes ligados a ANVISA e que pode render uma multa pesada ou mesmo a interrupção das atividades caso não seja atendido.

Mas a principal função da desnatadeira para laticínio é o desnate do leite bruto recebido pela indústria, pois a clarificação poderia ser feita simplesmente por uma centrífuga clarificadora. O desnate é a separação completa de toda gordura existente no leite, que também é conhecida como creme. O processo de desnate acontece dentro da desnatadeira para laticínio simultaneamente a clarificação, portanto, uma única vez que o leite é centrifugado nesse equipamento, já é obtido o leite desnatado e o creme de leite, ambos com alto padrão de limpeza física.

Quando o leite bruto, ou gordo, entra na centrífuga desnatadeira para laticínio, imediatamente é impulsionado pela força centrífuga gerada internamente pela alta velocidade de rotação, que vai direcionar a fase mais pesada, onde estão os sedimentos que precisam ser removidos do leite, para a extremidade do tambor. O leite é mais pesado que a gordura existente nele, então ele fica na fase intermediária, ou interfase, entre a extremidade e o centro do tambor, já separado fisicamente da gordura e dos sedimentos que serão removidos. O creme do leite que é a fase mais leve fica concentrado no centro do tambor. O Leite já desnatado e o creme desnatado são direcionados para câmaras separadas e cada um deles bombeado para uma tubulação específica, para que sejam direcionados a fabricação dos produtos desejados.

A Hiper Centrifugation é a empresa especializada no dimensionamento, instalação e manutenção de desnatadeira para laticínio, com mais de duas décadas no mercado atuando no apoio aos principais laticinistas da América do Sul, prestando orientações e apoio aos clientes, além da comercialização de equipamentos e peças de reposição com garantia total.

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